Riesling

Der Riesling lebt von seinem fruchtigen, über die Massen nuancenreichen Bukett, seiner prickelnden Lebendigkeit und der rassigen, manchmal schon stahligen Säure.

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Expertise

Schliengener Sonnenstück

Sorte: Riesling

Anbaugebiet: Baden
Bereich: Markgräflerland

Bodenart: Lehmboden oder Kalk-Mergel-Boden
Mit hohem Tonanteil, tiefgründig, wärmespeichernd
Süd -West-Lage
30-50 % Hangneigung

Erzeuger:

Weingut Blankenhorn, Schliengen
Schliengen liegt im Herzen des Markgräflerlandes, im Dreiländereck zwischen Basel und Freiburg, also im südlichsten und wärmsten Teil Deutschlands. Das Weingut bewirtschaftet 25 ha Rebfläche naturnah, Mitgliedsbetrieb im VDP, Verzicht auf Pestizide und Herbizide, Düngung mit organischer Substanz und Begrünungseinsaaten.

Beschreibung:

Stammt wahrscheinlich von einer Wildrebe am Oberrhein ab und ist ca. 2000 Jahre alt.
Der Riesling reift sehr spät und stellt daher hohe Anforderungen an die Lage. Kleine dichtgepackte Trauben bringen gekeltert eine feine Rasse und Eleganz ins Glas mit einem an Pfirsich erinnernden Bukett. In der Lagerfahigkeit sind Rieslinge unübertroffen.

Analyse: ca. 11,0 -12,5 % Vol.
ca, 6,0 - 8,0 g/l Säure
ca. 0,0 - 7,0 g/l Restsüsse

Farbe: blass mit Grünstich bis goldgelb.
Aromen: Apfel, Grapefruit, Pfirsich, Aprikose, Quitte, Ananas, Mango.
Geschmack: kräftige Fruchtsäure, schlank und filigran.

Speisenempfehlung:

zarter Seefisch, Süsswasserfisch,Schalentiere, Kalb, Geflügel, Spargel, Frischkäse. Schwerere Weine auch zu Enten- oder Gänsebraten und asiatischer Küche.
Edelsüss als Aperitif oder zum Dessert.